Бөбекжайдағы тамақтану мен қауіпсіздік мониторингі — бұл баланың денсаулығы мен өмірін қорғау мақсатында күнделікті және тоқсандық түрде жүргізілетін қатаң бақылау процесі.Бұл бағыттардағы сапалық мониторинг келесі маңызды талаптар мен іс-әрекеттерден тұрады:1. Тамақтану сапасының мониторингі Бөбекжайдағы тамақ сапасын тексеру үшін арнайы Бракераж комиссиясы (құрамында медбике, бөбекжай әкімшілігі, аспаз және ата-аналар комитетінің өкілі бар) жұмыс істейді.Күнделікті органолептикалық бағалау: